La Cave du Faubourg - L'école des vins

La dégustation… dans tous ses états !!

LE PROGRAMME DE LA RENTRÉE !
Alors ce premier nez ? Net ou pas net ? Et ces reflets, que reflètent-ils ? S’il est certain que la fermentation alcoolique a eu lieu, la malo a-t-elle été réalisée ? Levures ou bactéries ? Arômes primaires ou secondaires ? Vendanges en vert et vendanges tardives, …
A la Cave du Faubourg, on vous dit TOUT sur les vins pour mieux comprendre et consommer mieux !
Nous vous proposons nos sessions de formation de 19h30 à 21h00. Choisissez votre cycle et à bientôt !

Le cycle 1 "Bourgeon"

mercredi 2 octobre 2013	Olfaction et arômes des vins blancs
mercredi 6 novembre 2013	Olfaction et arômes des vins rouges
mercredi 4 décembre 2013	La vinification en blanc
mercredi 5 février 2014	La vinification en rouge
mercredi 2 avril 2014	La Bourgogne
mercredi 4 juin 2014	Le Bordelais

Le cycle 2 “Floraison”

mercredi 9 octobre 2013	Le cycle de la vigne
mercredi 13 novembre 2013	Onctuosité et acidité : les vins blancs
mercredi 11 décembre 2013	Les trois dimensions des vins rouges
mercredi 12 février 2014	AOC ou IGP, la notion de terroir
mercredi 9 avril 2014	La Vallée du Rhône
mercredi 11 juin 2014	La vinification des vins rosés

Le cycle 3 “Nouaison”

mercredi 16 octobre 2013	Arômes boisés : cépages et élevages
mercredi 20 novembre 2013	Ailleurs en Europe
mercredi 22 janvier 2014	Bordeaux, la rive gauche
mercredi 19 février 2014	Languedoc, le défi du terroir
mercredi 16 avril 2014	Pinot Noir et Sauvignon, la Loire côté Est
mercredi 21 mai 2014	de la Vallée du Rhône à la Provence

Le cycle 4 "Vendanges"

mercredi 25 septembre 2013	Analyse sensorielle... A vous de juger !
mercredi 27 novembre 2013	Attention ! Vins bio...
mercredi 29 janvier 2014	Le Domaine Louis Chèze
mercredi 26 mars 2014	Dégustation à l'aveugle
mercredi 23 avril 2014	Champagne, l'énigme des bulles
mercredi 28 mai 2014	Vins et chocolat