La Cave du Faubourg - L'école des vins

La dégustation… dans tous ses états !!

LE PROGRAMME DE LA RENTRÉE !
Alors ce premier nez ? Net ou pas net ? Et ces reflets, que reflètent-ils ? S’il est certain que la fermentation alcoolique a eu lieu, la malo a-t-elle été réalisée ? Levures ou bactéries ? Arômes primaires ou secondaires ? Vendanges en vert et vendanges tardives, …
A la Cave du Faubourg, on vous dit TOUT sur les vins pour mieux comprendre et consommer mieux !
Nous vous proposons nos sessions de formation de 19h30 à 21h00. Choisissez votre cycle et à bientôt !

Le cycle 1 "Bourgeon"

mercredi 5 octobre 2011	Olfaction et arômes des vins blancs
mercredi 2 novembre 2011	Olfaction et arômes des vins rouges
mercredi 18 janvier 2012	La vinification en blanc
mercredi 8 février 2012	La vinification en rouge
mercredi 14 mars 2012	La Bourgogne
mercredi 2 mai 2012	Le Bordelais

Le cycle 2 “Floraison”

mercredi 12 octobre 2011	L'élevage des vins blancs secs
mercredi 16 novembre 2011	Les secrets du terroir
mercredi 14 décembre 2011	La magie des bulles
mercredi 29 février 2012	Les labels bio
mercredi 21 mars 2012	Cabernet sauvignon et Merlot
mercredi 9 mai 2012	Vins et fleurs : Cours en duo avec une fleuriste

Le cycle 3 “Nouaison”

mercredi 19 octobre 2011	Viognier et Chenin : Dégustation comparative
mercredi 30 novembre 2011	Coteaux du Languedoc : L'amphithéâtre méditerranéen
mercredi 25 janvier 2012	Chablis et Meursault : Dégustation climatique du Chardonnay
mercredi 28 mars 2012	La Syrah des deux Mondes
mercredi 25 avril 2012	La Moselle : L'Europe à l'échelle viticole
mercredi 23 mai 2012	Tanins à géométrie variable

Le cycle 4 "Vendanges"

mercredi 28 septembre 2011	Séries végétales, épicées et fruitées des vins de Loire
mercredi 9 novembre 2011	Les grands cépages internationaux
mercredi 7 décembre 2011	Le Domaine du Clos des Lambrays : Grand Cru de la Côte de Nuits
mercredi 1 février 2012	L'ambivalence des vins du Nouveau Monde : Vins de qualité et vins technologiques
mercredi 7 mars 2012	Vins insolites et de l'impossible
mercredi 4 avril 2012	Vins, Bagels et Macarons...